近日，国家市场监管总局在北京组织召开科技项目验收会，柳州市质量检验检测研究中心（下称“柳州质检中心”）承担的首个省部级科技项目《国家地理标志保护产品柳州螺蛳粉特殊风味表征指标研究》顺利通过专家验收。

（验收会现场）

2018年7月，柳州螺蛳粉获国家知识产权局核准注册为地理标志证明商标。为深入挖掘柳州螺蛳粉产品“酸、辣、鲜、臭”和米粉独特Q弹口感的质量特色与当地自然因素和人文因素的关联性，《国家地理标志保护产品柳州螺蛳粉特殊风味表征指标研究》项目组通过大量的调查分析和试验研究，确定了柳州螺蛳粉“鲜”、“酸”和“米粉口感”的表征指标，对“辣”、“臭”特殊风味也进行了深入研究，创造性地以数据的形式呈现柳州螺蛳粉风味的独特性，并形成检验方法和质量标准，对提升特色产品质量、促进地理标志产品的保护和发展、推动区域特色食品优势经济的发展具有重要意义。

(项目负责人、中心主任刘兴代表项目组做项目工作报告)

项目实施期间，项目组共参与制定广西地方标准1项、柳州地方标准5项、团体标准6项、企业标准5项，发表学术论文5篇，取得了丰硕的研究成果，超额完成了项目研究任务；培养高级职称3人，中级职称6人，科研队伍得到了进一步的充实和提高。

验收会上，验收专家组听取了柳州质检中心项目组的汇报，查阅了项目组提供的验收材料，经过质询、讨论和逐项评审，认为该项目管理规范，验收材料符合规定，完成了计划任务书规定的各项考核指标，同意通过验收。

（项目组接受验收专家组质询）

该项科研项目通过验收是柳州质检中心科研工作的一个里程碑。下一步，柳州质检中心将以此为契机，继续完善相关研究工作，力争建立柳州螺蛳粉风味特征的检测评价体系，推动柳州螺蛳粉产业链高质量发展。

（通讯员：韦晓岚 冯洁   编辑：陈玥文   审核：宫辛玲）