6月2日下午下班前科室电话突然响起，广西觉味之城餐饮管理有限公司急需检测洁净厂房。为响应柳州市市委市政府提出的“全面开展服务企业年活动”的号召，柳州市质量检验检测中心立即决定组织技术先锋队，深入企业走访调研并为企业提供技术服务。了解企业运行情况及所面临的问题与困难，为企业提供技术指导和帮扶。

随着新的螺蛳粉生产细则已经实施，新的标准对企业的各方面提出新的要求。这次先锋队利用假期时间对企业进行走访，通过为企业洁净厂房的检测、生产线调研和与企业技术人员座谈交流的方式为企业答疑新细则的要求，为企业排忧解难。

下一步，柳州质检中心将按照市委市政府的统一部署，以开展“企业服务年”活动为契机，耕耘“党旗下的质检先锋”党建品牌，让党建与工作结合，主动作为勇于担当，真正让党建成为服务好企业服务好产业的催化剂，为柳州市高质量发展贡献力量。

【小科普】

最新柳州螺蛳粉生产许可证审查细则第4条规定“厂房和车间的内部设计和布局应根据柳州螺蛳粉的生产加工特点、生产过程的清洁程度划分为一般作业区（除准清洁作业区和清洁作业区以外的其他区）、准清洁作业区（螺蛳粉汤料加工间和其他配料加工间等），清洁作业区（冷却间、内包装间），不同清洁区域的门应加装自动闭门装置，并保持常闭状态。各作业区应相互分隔，并按生进熟出的单一流向原则，避免食品在贮存和生产加工过程中发生交叉污染。

清洁作业区应达到《食品工业洁净用房建筑技术规范》（GB 50687-2011）中洁净用房等级Ⅲ级的规定要求。应委托有检测资质的技术机构对清洁作业区空气洁净等级进行定期监测（至少每年一次）。干制米粉制粉车间中⑤、⑥、⑦、⑧的区域应和其他区域隔离，空间相对密闭，配备与生产能力相匹配的排风设施。”

今年已有数家螺蛳粉生产企业委托我中心进行洁净厂房检测，过程中发现不少问题：1、高效过滤器不完整，主要原因是安装时不注意，外力导致高效过滤器过滤介质破损，导致悬浮微粒浓度不符合要求。2、高效过滤器安装不到位，周边密封不好，导致漏气现象，同样导致悬浮微粒浓度不符合要求。3、新风量不足，导致总风量（换气次数、静压差）达不到要求。4、空调机损坏，无法稳定调节温度。5、紫外杀菌灯、臭氧发生器无控制有效控制导致洁净空间灭菌效果不佳，空气沉降菌、浮游菌不符合要求。

（通讯员： 谢雨龙、韦维      编辑：陈玥文      审核：宫辛玲）