近日，国家粮食和物资储备局办公室通报了2021年国家粮食质量监测机构比对考核结果，柳州市质量检验检测研究中心（柳州市粮油质量监督检验中心）参加此次大米粉中镉的比对考核取得满意结果。本次比对考核结果以各单位检测结果的Z比分数（Z值）作为评介其结果满意度的依据，质检中心检测结果的Z值为0.00，检测结果为中位值，评价结果为满意！

这次比对考核是在今年春节前开展的，全国有158家粮食质量监测机构参加 。在收到比对考核样品后，粮油中心组织检验员开展检验检测，严格按照能力验证作业指导书和相应检测标准，采用人员比对、仪器比对、加标回收、质控样比对等质量控制方法，及时、精准、高效地完成比对考核检测。

（市质检中心检验员在检测大米粉中镉含量)

本次比对考核取得优异成绩，有效验证了粮油质检中心过硬的检测能力和水平，质检中心将继续认真贯彻“科学、公正、准确、高效”的质量方针，强练内功，精益求精，为粮油产品质量安全监管提供坚实的技术支撑和优质的检测服务。

镉作为一种严重危害身体健康的重金属，是大米产品检验中重要的检测项目，尤其是大米产品国家监督抽查的必检项目和高风险项目。

在选购大米时，我们是无法通过感官来识别某种大米中是否存在镉超标的，最有效的方法是减少对相同品牌或相同产地大米的长期食用。若长期只食用某个产地的大米，而该产地大米镉超标的话，就增大了危害身体健康的风险，因此，消费者在选购大米时，经常变换品牌，变换产地，是一个规避镉超标风险较好的方法。
　  对社会大众，建议饮食习惯多样化，适当增加主食品种，减少大米在主食中所占比例，降低大米中镉超标的潜在风险。另外，由于人体营养状况不良时，容易增加人体对镉过量摄入的敏感性，因此在饮食摄入中，必须保障碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等各类营养素的均衡摄入，防止偏食挑食等造成的营养不良，从而降低人体对镉过量摄入的敏感性。

（通讯员：莫丽明  编辑：陈玥文  审核：宫辛玲）