一个“好”月饼不仅仅是指外观好看，味道甜美等感官项目，更重要的是理化指标（酸价、过氧化值）、微生物限量（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌）、污染物限量（铅）、食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等防腐剂、糖精钠、甜蜜素等甜味剂、胭脂红、柠檬黄、日落黄等色素）的使用等卫生指标是否符合标准要求。

   近日，柳州市质量检验检测研究中心（下称质检中心）派出由农产品检测专家组成的党员先锋队来到广西喜莲娜实业有限公司进行技术服务，关注糕点生产，帮扶企业做出“好”月饼。

（市质检中心专家和企业品控主管探讨产品质量监控）

   此次技术服务实践活动中，质检中心技术专家组与企业共同探讨了月饼生产过程中的质量控制问题，专家组就原材料的质量控制（添加剂和污染物的带入问题）、生产过程中的微生物项目控制（例如菌落总数、大肠菌群、致病菌）、产品检测（例如添加剂、污染物限量、微生物限度）等问题进行技术解答。还深入企业的月饼、糕点生产线以及企业实验室参观，就如何提高质量提出相关意见。

   同时质检中心专家组为企业洁净厂房进行技术检测，结果均达到GB 50687-2011《食品工业洁净用房建筑技术规范》中Ⅲ级（相当于十万级）食品工业洁净用房要求。

（市质检中心专家组在企业月饼生产线实验室技术指导）

   质检中心开展党史学习教育以来，积极开展市市场监管局“办实事促发展”主题实践活动，切实为群众办实事解难题。坚持以丰富“党旗下的质检先锋”中心党建品牌为目标，不断强化“技术攻关树质检先锋”和“创新服务树质检先锋”党支部品牌建设，充分发挥基层党组织战斗堡垒作用、党员先锋模范作用和党员领导干部表率作用。充分发挥技术优势，积极走访企业，技术服务企业，为企业解决难题办实事，以突出的技术研发能力和优质高效的检验检测服务能力，助推我市经济高质量发展。

（通讯员：韦维   编辑：陈玥文   审核：宫辛玲）