为落实自治区领导市委领导对柳州螺蛳粉健康发展批示精神的工作实施，充分发挥广西螺蛳粉检验检测中心作用，针对预包装螺蛳粉企业过程质量控制方法传统、效果差的问题，进一步加强食品安全工作队伍建设，提高快速检测工作效能，近日，柳州市质量检验检测研究中心（简称：质检中心）与广西科技大学合作邀请姚志湘教授，用其国际原创的化学计量学理论开展了一次技术培训与交流活动。

培训紧紧围绕国际原创的化学计量学（斜投影分析、向量-子空间夹角判据、向量扣减算法）原理及方法介绍，对理论方法在食品分析中的研究与应用作了详细讲解，同时以“淡水鱼中隐形孔雀石绿的快速提取和检测方法”、“辣椒制品中苏丹红的快速检测方法”以及“酚麻美敏片中对乙酰胺基酚的测定”作为案例分析。姚志湘教授原创的化学计量学方法及配套发明的快检设备改变了传统快检方法假阳性率高、灵敏度差的特点。

通过本次培训，进一步提高了质检中心检验人员的科研创新能力。面对市场监管领域、食品企业尤其是预包装螺蛳粉生产企业的过程质量控制领域日益增长的快检需求，质检中心主动进行新的快检方法的学习和探索，用新思路新手段解决问题，以科学手段为企业排忧解难，为食品药品安全监管提供强有力的技术支撑。

（通讯员：邓佳琪、陈玥文   编辑：陈玥文   审核：宫辛玲  ）