为全面贯彻落实《自治区党委、自治区人民政府关于开展质量提升行动的实施意见》，提升质量安全推动地方特色食品产业发展，支持柳州螺蛳粉进一步做大做强，日前，自治区质量技术监督局标准化处苏彩和处长率队到我市螺蛳粉企业进行调研，市质检所有关负责同志陪同。

    在与企业的座谈交流会上，苏彩和询问企业对现行地方标准的理解，在地方标准实施过程中出现什么问题，对标准的修改有什么建议，有什么需要解决的困难。企业负责人对螺蛳粉行业中对执行标准中卫生指标制定的意见进行反馈，在生产经营过程中和上级监管过程中对产品分类、原料加工溯源方面的问题，双方对螺蛳粉实体店的标准化建设进行了交流和探讨。座谈会后，苏彩和一行参观了企业的生产车间、成品仓库，了解了螺蛳粉生产工艺和各种品种和类型，参观生产场要后到实体店进行实地考查。

（图为：区质监局标准化处苏彩和处长（右一）在柳螺蛳粉企业现场调研）

（图为：区质监局标准化处苏彩和处长（中）在柳螺蛳粉企业现场调研）

    近年来，柳州螺蛳粉产业实现跨越式发展，使螺蛳粉从柳州的街头小吃到预包装产业化生产，预包装产品和实体店走向全国各地，远销海外，成为名副其实的“网红食品”。2016年《食品安全地方标准 柳州螺蛳粉》地方标准实施，明确了柳州螺蛳粉产品的工艺要求和质量指标要求，助推螺蛳粉产业向产业化、标准化、品牌化、规模化发展，探索出用标准化建设推动螺蛳粉产业发展之路。   

    标准化生产品的发展壮大离不开质量提升，质量提升离不开标准化生产。一直以来，质监部门致力于推动螺蛳粉产业提质增效，实现高精品质的转型升级，使螺蛳粉产业更加健康稳步地发展。下一步，还将继续加大帮扶支持力度：一是加快构建我市螺蛳粉产业体系、生产体系、标准体系、检测体系和质量安全体系；二是指导我市筹建广西螺蛳粉产业标准化技术委员会,积极申报研制螺蛳粉国家标准，力争在ISO国际标准抢占一席之地；三是建立“先进标准+市场认证+品牌”的模式，助力柳州螺蛳粉的产业腾飞发展。

（通讯员：陈铁英、杨镇远）