2024年10月21日，柳州市质量检验检测研究中心（以下简称“市质检中心”）收到中国检验检疫科学研究院发来的能力验证计划结果通知单。市质检中心参与的能力验证“ACAS-PT2117辣椒油中苏丹红的测定”获满意结果。

（能力验证计划结果通知单）

苏丹红是一种化学合成的红色亲脂性偶氮染色剂，主要包括I、Ⅱ、Ⅲ、IV号。其化学性质稳定，作为工业染料常用作染色剂，油漆、脂肪着色剂，医药防腐剂。食品中添加苏丹红的主要目的是增加红色，由于苏丹红是合成染料，对光线的敏感性不强，天然辣椒素经过光照以后要褪色，添加苏丹红以后就不容易褪色，一些食品加工企业为使食品长期保持鲜红颜色，在辣椒油等调味品中添加苏丹红染料。

研究表明,进入动物体内的苏丹红可以代谢成相应的胺类，而这些胺类具有潜在致癌性和致突变性。人如果长期食用含有苏丹红的食品，会导致肝部DNA结构变化，造成肝肿瘤等病症。1995年，欧盟已明令禁止苏丹红作为色素添加于食品中。1996年,我国食品添加剂使用卫生标准也规定禁止将苏丹红染料用于食品生产。但由于种种原因,少数企业在食品加工中违法添加苏丹红，从而引发了社会广泛关注的“苏丹红”事件。加强食品中苏丹红染料的检测，对于保护消费者健康，保障农副食品的进出口贸易都具有非常重要的意义。

（实验人员仪器分析）

本次能力验证获得满意结果,是对市质检中心当前工作和苏丹红染料检测能力的高度认可，也是对服务客户一直以来信任的有力回馈。同时，这对提升实验室管理水平、提高整体技术实力、建设一流实验室起到了推动作用。

一直以来，市质检中心坚持以技术能力为核心，加强队伍建设和人才培养，秉持科学、公正、准确、高效的理念，将强练内功与精益求精作为不懈追求，切实提高检测数据的真实性、准确性和全面性，筑牢质量检验防线。下一步，市质检中心将持续打造更高层次、更强技术、更好服务、更有效益、更大规模的检测铁军，为人民群众“舌尖上”的安全提供坚实技术支撑和保障。

（通讯员：蓝长波  编辑：乔群欢  校对：陈玥文  审核：宫辛玲）